Die Mosel – Schön und ungefährlich

Vor kurzem wurden in einem Beitrag der Bild-Zeitung die 30 schönsten und sichersten Urlaubsorte der Welt gekürt. In Deutschland auf Platz 1: Die Mosel. Fazit des Artikels: Hier bei uns an der Mosel ist die Welt noch in Ordnung. “Hier ist es nicht nur sicher – die Terrorgefahr gering, die Kriminalität auf niedrigem Niveau – … Weiterlesen

Kurz vor der Grauburgunder-Ernte

Ein letztes Mal noch das Mostgewicht des Grauen Burgunder mit dem Refraktometer in unserem Weinberg im “Trittenheimer Altärchen” messen, bevor die Ernte losgeht… 🙂

Erklärung der Daten des Weinausweises

Weinausweis – Erklärung der Daten Liebe Hermeswein-Freunde, Wein, das ist mehr als bloß vergorener Saft aus Weintrauben. Mit seiner über 8.000-jährigen Geschichte spielt Wein seit dem Altertum eine bedeutende Rolle im Leben der Menschen. Um Ihnen die Auswahl Ihres persönlichen Favoriten weiter zu vereinfachen verfügt jeder unserer Weine über einen kleinen “Weinausweis”, welcher die Kerndaten … Weiterlesen

Inhaltsstoffe des Weins

Inhaltsstoffe des Weins Wein entsteht aus gepressten Weintrauben. Er ist ein Naturprodukt, welches durch winzerliche Kunst zu dem Kulturgetränk ausgebaut und veredelt wird, dass seit den Römern und dem Weinbau in den großen Klöstern des Mittelalters Teil unserer Kultur ist. Chemisch gesehen sind seine Hauptbestandteile Alkohol in einer wässrigen Lösung. Das bedeutet, dass Wein zu … Weiterlesen

Barrique-Ausbau im Eichen-Holzfass

Barrique – Der Feinschliff für unsere Weine Ausgewählte Weine werden auf unserem Weingut im Barrique ausgebaut. Diese zarte Berührung für einige Monate mit dem neuen Barrique-Fass verleiht unserem Hermes Harmonie Tradition Barrique Wein eine geniale Balance von zarten Holznoten und verführerischer Frucht. Durch die Lagerung im Eichenfass und die malolaktische Gärung hat dieser Moselwein seine … Weiterlesen

Süßer und lieblicher Wein

Süßer Wein - Der perfekte Begleiter zu Käse

Süßer Wein – Der perfekte Begleiter zu ausgewählten Speisen Süßer Wein und Käse harmoniert einfach himmlisch! Wer hat nicht schonmal zu Blauschimmelkäse einen fruchtig süßen Wein getrunken. Manche Feinschmecker gehen sogar soweit, das altbekannte “Rotwein zum Käse” nur noch in Ausnahmefällen gelten zu lassen. Probieren Sie zum Beispiel unsere fruchtig-süße Trittenheimer Apotheke mit einem schönen … Weiterlesen

Eiswein – Herstellung und Geschmack des hochwertigen, natürlich süßen Weins

Der Eiswein Der Eiswein, einer der geschätztesten deutschen Süßweine, findet seinen Ursprung Anfang des 19. Jahrhunderts während eines eher schlechten Weinjahres in Deutschland. Viele Trauben wurden aufgrund der mangelnden Qualität nicht gelesen. Erst im Winter nach einigen Frosteinbrüchen sollten sie an das Vieh verfüttert werden. Dabei entdeckten deutsche Winzer den besonders süßen Geschmack des Traubensaftes, … Weiterlesen

Beerenauslese – die edelsüße Weinrarität

Beerenauslese Die Beerenauslese gehört neben Eis­wein, Spät­lese, Aus­lese, Trockenbeerenauslese und Kabinett zu den Prädikatsweinen in Deutschland. Diese Weine haben eine höhere Qualität, da sie unter anderem natürlich hohe Mostgewichte aufweisen.   Herstellung Als Beerenauslese bezeichnet man Weine mit einem Öchselgrad von 110 bis 128. Dies entspricht einer Süße vergleichbar mit der des Eis­weins. Beide Weine … Weiterlesen

Zeitliche Abfolge der Weinlese bei unterschiedlichen Rebsorten

Zeitliche Abfolge der Weinlese bei unterschiedlichen Rebsorten

Abfolge der Weinlese bei unterschiedlichen Rebsorten Jeder Rebsorte hat eine Mindestdauer zwischen Blüte und Reife, die Phase, während der die Trauben die Energie der Sonne in Form von Zucker in den Beeren speichern. Da in den nördlichen Anbaugebieten wie Deutschland nicht so viele Sonnenstunden bestehen wie im Süden, werden hier hauptsächlich sogenannte “frühreifen Rebsorten” angebaut, … Weiterlesen

Trockenbeerenauslese – die edelsüße Weinrarität

Trockenbeerenauslese Die Trockenberenauslese gehört neben Eis­wein, Spät­lese, Aus­lese, Beerenauslese und Kabinett zu den Prädikatsweinen in Deutschland. Diese Weine haben eine höhere Qualität, da sie unter anderem natürlich hohe Mostgewichte aufweisen.   Herstellung Als Trockenbeerenauslese bezeichnet man Weine mit einem Öchselgrad mindestens 150.. Dies entspricht einer Süße vergleichbar mit der des Eis­weins. Beide Weine unterscheiden sich … Weiterlesen